A tonhal egy rendkívül egészséges hal, mivel csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának a kockázatát, serkenti a növekedést és a fejlődést, csökkenti a vérnyomást, a koleszterinszintet és még a fogyást is elősegíti.
A tonhal az egyik legegészségesebb élelmiszer, amelyet világszerte szívesen fogyasztanak
Számos jótékony hatással bír a szervezetünkre, különösen a szív- és érrendszeri egészség támogatásában játszik kulcsszerepet. Ugyanakkor fontos mértékkel fogyasztani, hogy a pozitív hatások érvényesüljenek, és elkerüljük az esetleges kockázatokat.
A tonhal, pontosabban a benne lévő tápanyagok az immunrendszer erősítésében is részt vesznek, segíthetnek az energiaszint növelésében, növelik a vörösvértestek számát és még egyes rákos megbetegedésekkel szemben is védelmet élvezhetünk általuk.
A tonhal nagyon sok értékes szerves vegyületet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A tonhal telítetlen zsírokkal és antioxidánsokkal is töltve van. Nagyon gazdag B12-vitaminban, niacinban és riboflavinban.
A tonhalban lévő értékes tápanyagok elsősorban a szív egészségének tesznek jót
Csökkentik a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázatát. A tonhal sok omega-3 zsírsavat is tartalmaz, így az LDL-koleszterin szintjét is csökkenteni tudja, így védelmezve az artériákat és az ereket a károsodásoktól, amelyek okozói lehetnek a szívbetegségnek, illetve a keringési rendszer betegségeinek.
Az omega-3 zsírsav gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, így nagy szerepe van a vérnyomás csökkentésében. A tonhal káliumot is tartalmaz, így nemcsak a vérnyomást képes lecsökkenteni, hanem értágító hatással is rendelkezik. A magas vérnyomás csökkentése elengedhetetlen, mivel így csökken az egész szervezetben, illetve a kardiovaszkuláris rendszerben kialakuló feszültség, így óvva meg a szív és az erek egészségét. Ez pedig megakadályozhatja az olyan betegségek kialakulását, mint érelmeszedés, stroke vagy szívroham.
Az omega-3 zsírsav más szerv egészségére is pozitív hatást gyakorol. Nagyon hasznos tápanyag a szemnek, így védelmet jelenthet a korral összefüggő makuladegenerációval szemben. Az omaga-3 zsírsav segíthet megóvni a retina egészségét és védelmet jelenthet a diabéteszes retinopátia kialakulása ellen is.
A tonhal nagyon sok fehérjét tartalmaz
A fehérjék – mint testünk építőkövei – elősegítik a megfelelő növekedést, megóvnak a betegségek kialakulása ellen, jó hatással vannak az izmokra és az általános anyagcsere egészségét is sikeresen tudják fenntartani.
A tonhal gazdag forrása a C-vitaminnak, a cinknek és a mangánnak, amelyek hatékony antioxidánsnak számítanak. Az antioxidánsok védelmet jelentenek a szabad gyökökkel szemben, amelyek krónikus betegségeket okozhatnak.
Mértékletesség: Miért fontos?
Habár a tonhal kiváló tápanyagforrás, fontos mértékkel fogyasztani. Egyes tonhalfajok – különösen a nagytestűek, például a kékúszójú tonhal – magas higanytartalmúak lehetnek, ami hosszú távon egészségkárosító hatással járhat. A szakértők heti két-három adag tonhal fogyasztását javasolják, hogy a jótékony hatásokat maximálisan élvezhessük, ugyanakkor minimalizáljuk a kockázatokat.
A legnépszerűbb tonhalfajták
Világszerte három tonhalfajta vált különösen népszerűvé:
Sárgaúszójú tonhal: Kiváló grillételekhez és szendvicsekhez.
Kékúszójú tonhal: A sushik és sashimik királya.
Csíkoshasú tonhal: Könnyen elérhető, alacsonyabb higanytartalommal.
