A kurkuma nem csupán kulináris élvezeteket nyújt, hanem nagyszerű egészségügyi tulajdonságokkal is rendelkezik. A kurkumát nagyon kedveli az ájurvédikus és a kínai orvoslás. Terápiás hatása évezredekre nyúlik vissza. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez a fűszer pozitív hatással van a neurológia, a kardiovaszkuláris, a metabolikus, az immunrendszeri és a celluláris egészségre. Segíthet a pajzsmirigy támogatásában és elősegítheti a hosszabb élettartamot. A kurkuma számos egészségmegőrző tulajdonságát a benne lévő kurkuminnak köszönheti, amely a fűszer aranysárga színét adja.
Fekete borssal hasznosabb
A kurkumának csak egy nagyon kis részét tudja önmagában az emberi szervezet hasznosítani, így érdemes fekete borsot adni hozzá, amely lehetővé teszi, hogy maximálisan kihasználjuk a kurkuma gyógyító tulajdonságait.
A fekete bors az egyik leggyakoribb fűszer a bolygón. Sok helyen a fűszerek királyának is nevezik. Megfelelően tárolva ízét és aromáját hosszú évekig megőrizheti. A fekete borsot használhatjuk hányinger, fejfájás, rossz emésztés és torokfájás enyhítésére. A fekete bors az egészségügyi előnyeit és csípős ízét egy piperin nevű természetes alkaloid vegyülettől kapta.
A fekete borsban lévő piperin segít ellazítani a bélmembránt, így a nagyobb részecskék, mint a kurkuma is, könnyedén áthaladhatnak rajta.
Dupla antioxidáns hatás
Bár a kurkuma és a fekete bors önmagában is számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, együttesen a pozitív hatásuk fokozódik. A kurkuma számos antioxidáns vegyületet tartalmaz. A kurkumin különösen hatásos antioxidáns. A piperin is rendelkezik antioxidáns hatással. A piperin csökkenti a magas zsírtartalmú étrend által kiváltott oxidatív stresszt. A bors és a kurkuma együttesen segít megduplázni az antioxidáns hatást.
A májsejtek védelmében
A májban a kurkuma elősegíti a koleszterin eliminációját az epetermelés növelésével. A kurkumin a májsejteket védi meg a méreganyagoktól. A fekete bors elősegíti a glutation biológiai hozzáférhetőségét, amely a májat sejtszinten védi.
Mind a kurkuma, mind a fekete bors fokozza az emésztőenzimek áthaladását a bélben, ezzel segítve a táplálékok gyorsabb feldolgozását.
Ízületi fájdalmak ellenszere
A kurkuma és a fekete bors kettőse jelentősen képes lecsökkenteni az ízületi és az izomfájdalmakat, nemhiába olyan kedvelt mindkét fűszer a sportolók körében.
Fogyasztása
A kellemetlen ízhatás miatt párosíthatjuk a kurkumát és a fekete borsot más összetevőkkel, például mézzel, gyömbérrel, kókusz- vagy olívaolajjal. Fogyaszthatjuk teaként, de együtt kiváló fűszerei lehetnek salátáknak is.
Elkészítése
1/2 teáskanál kurkumát keverjünk össze 1/4 teáskanál őrölt fekete borssal. Ezt nyeljük le és igyunk utána egy pohár vizet, reggel és este.
Figyelem! A kurkuma vérhígító hatású, véralvadás problémákkal küzdők minden esetben kérjék ki kezelőorvosuk véleményét!
Forrás: gyogyszernelkul.com
*** *** *** ***
Ha tetszett a cikk, kérjük támogasd A rák ellen, az emberért, a holnapért! Társadalmi Alapítvány munkáját, hogy tovább működtethessük az Életigenlők rákellenes médiaportált, kiadhassuk az Életigenlők magazint, rákszűréseket szervezhessünk, onko-segítő telefonos tanácsadással segíthessünk! A rák ellen… Alapítványról a rakellen.hu weboldalon találsz bővebb információkat, pénzbeli támogatás a 11713005-20034986-00000000 számlaszámon, 1%-os rendelkezés május 20-ig a 19009557-2-43 adószámmal lehetséges. Köszönjük!
